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（四）日本的拉面
在日本，拉面是每个人在生活中必须接触的食品。在高楼林立的城市里，在某个转角处有一间风味独特的拉面店，让你的午餐可以在此尽情享受，那可是人生的一大乐事。
日本拉面的分类，主要是以地域为界。比如，札幌拉面，九州拉面，福冈拉面等等。印象里很深的，在离我住的地方不远，有一家叫[健康拉面]的，里面打工的主要是我们千叶大学的学生，面的味道没什么特色，但是精气十足的吆喝，带来了不少的回头客。
为了了解日本拉面，我曾经特意到一家日本拉面店打工，大概经历了半年的时间，居然还坐到了副店长的位置。拉面的关键之处，在于拉面的汤。在这个汤里，有铜骨，一只鸡，大蒜，香料等等。一个店的特色，都决定于这锅汤。所以，有特色的拉面店，这锅汤的调理，总是老板自己亲自动手。其次是面，在高档拉面店，面会分成硬面和软面。至于其他则在于店员的表演了。熟练的手法，也会吸引顾客。所以，我打过工的拉面店，就要求下面的员工，一定要做到同时下4碗面。我被升至副店长的主要原因，就在于我可以同时下6碗面。下多少并不奇怪，主要在于你如何一次性将6碗面倒进6个碗。我们的店长可以一下子下8碗面，可惜我到离开这个店，也没学出来。在日本好的拉面店，就餐时间会排成长队，客人死活也要吃到这里的拉面才会离开。千叶最着名的是一家夫妇开的拉面店，在这里每天的拉面还限量供应，牛！
日本因为爱吃拉面，所以还热衷于研究拉面文化。我在日本硕士课程里的一位同学，硕士毕业后也不就职，向他父亲要了一部货车，改装成拉面零售车，靠每天晚上零售拉面周游日本全国，考察日本文化。一年后他居然出了一本关于拉面文化的书，据说还很受欢迎。
说到拉面，不要的想起享誉上海的味千拉面，味道还是比较接近日本拉面的。但是，和日本好的拉面店比，不管是服务还是味道，还是有很大的差距。不过在上海能做到这样的规模，已属不容易的事了。
（五）日本的医疗系统
人，只要活着就免不了小病小痛什么的。不管是到日本留学或者工作，一定要加入日本的国民健康保险。
国民健康保险，日本是全民加入。性质上和我们社保医疗保险有点像。只要加入，看病时付费自己只要承担30%。如果你是学生，可以再加入学校的医疗保险。如果你工作，你公司肯定帮你买好了医疗保险。这样，个人其实只要承担余下30%部分的30%。所以，在日本看病，基本可以说是不花钱的。
想加入国民健康保险的话，可以在居住地方的市役所或区役所进行申请。每年必须付的费用各地有所不同。大概都在13000日元—16000日元左右。很多留学生为了节省这笔费用，不去申请。但是一旦生病，所产生的费用是惊人的。记得有一次，我在日本遭遇车祸，事故责任方让保险公司承担我的治疗费用。我大概去医院做了几次理疗，由于是事故，医院不同意使用国民健康保险，结果保险公司所承担的费用，大概是100多万日元。大家出门在外，这种小钱一定不要节省。
就像上文所说的，保险不是各种治疗都能用的。比如你去看牙科，如果你是治疗牙疼，那就可以用。但是，如果你是洗牙等，就会被认为是美容，就不会被认可。
日本的医疗系统非常健全，整个医疗系统的结构也非常完整。既有大型的医院，也有各区域中小型医院，然后还有许多的私人诊所。对于治疗你的医生，你可以很放心。大部分都有很长时间的治疗经验，而且大部分是博士毕业。而且在日本医生基本上都是高收入，所以他们绝对都比较谨慎。时刻记住别出现医疗事故，而被吊销执照。
日本医疗系统的完善，让你基本不用太担心生病所造成的倾家荡产。在医院的理疗室，大部分的患者都是老年人。他们除了治疗腰痛，头痛之类外，主要是来这里聊天的。而老人住进老人院的费用，也基本是由国家来负担的。
这或许就是为什么日本人比较长寿的最大原因吧。
（四）日本的拉面
在日本，拉面是每个人在生活中必须接触的食品。在高楼林立的城市里，在某个转角处有一间风味独特的拉面店，让你的午餐可以在此尽情享受，那可是人生的一大乐事。
日本拉面的分类，主要是以地域为界。比如，札幌拉面，九州拉面，福冈拉面等等。印象里很深的，在离我住的地方不远，有一家叫[健康拉面]的，里面打工的主要是我们千叶大学的学生，面的味道没什么特色，但是精气十足的吆喝，带来了不少的回头客。
为了了解日本拉面，我曾经特意到一家日本拉面店打工，大概经历了半年的时间，居然还坐到了副店长的位置。拉面的关键之处，在于拉面的汤。在这个汤里，有铜骨，一只鸡，大蒜，香料等等。一个店的特色，都决定于这锅汤。所以，有特色的拉面店，这锅汤的调理，总是老板自己亲自动手。其次是面，在高档拉面店，面会分成硬面和软面。至于其他则在于店员的表演了。熟练的手法，也会吸引顾客。所以，我打过工的拉面店，就要求下面的员工，一定要做到同时下4碗面。我被升至副店长的主要原因，就在于我可以同时下6碗面。下多少并不奇怪，主要在于你如何一次性将6碗面倒进6个碗。我们的店长可以一下子下8碗面，可惜我到离开这个店，也没学出来。在日本好的拉面店，就餐时间会排成长队，客人死活也要吃到这里的拉面才会离开。千叶最着名的是一家夫妇开的拉面店，在这里每天的拉面还限量供应，牛！
日本因为爱吃拉面，所以还热衷于研究拉面文化。我在日本硕士课程里的一位同学，硕士毕业后也不就职，向他父亲要了一部货车，改装成拉面零售车，靠每天晚上零售拉面周游日本全国，考察日本文化。一年后他居然出了一本关于拉面文化的书，据说还很受欢迎。
说到拉面，不要的想起享誉上海的味千拉面，味道还是比较接近日本拉面的。但是，和日本好的拉面店比，不管是服务还是味道，还是有很大的差距。不过在上海能做到这样的规模，已属不容易的事了。
（五）日本的医疗系统
人，只要活着就免不了小病小痛什么的。不管是到日本留学或者工作，一定要加入日本的国民健康保险。
国民健康保险，日本是全民加入。性质上和我们社保医疗保险有点像。只要加入，看病时付费自己只要承担30%。如果你是学生，可以再加入学校的医疗保险。如果你工作，你公司肯定帮你买好了医疗保险。这样，个人其实只要承担余下30%部分的30%。所以，在日本看病，基本可以说是不花钱的。
想加入国民健康保险的话，可以在居住地方的市役所或区役所进行申请。每年必须付的费用各地有所不同。大概都在13000日元—16000日元左右。很多留学生为了节省这笔费用，不去申请。但是一旦生病，所产生的费用是惊人的。记得有一次，我在日本遭遇车祸，事故责任方让保险公司承担我的治疗费用。我大概去医院做了几次理疗，由于是事故，医院不同意使用国民健康保险，结果保险公司所承担的费用，大概是100多万日元。大家出门在外，这种小钱一定不要节省。
就像上文所说的，保险不是各种治疗都能用的。比如你去看牙科，如果你是治疗牙疼，那就可以用。但是，如果你是洗牙等，就会被认为是美容，就不会被认可。
日本的医疗系统非常健全，整个医疗系统的结构也非常完整。既有大型的医院，也有各区域中小型医院，然后还有许多的私人诊所。对于治疗你的医生，你可以很放心。大部分都有很长时间的治疗经验，而且大部分是博士毕业。而且在日本医生基本上都是高收入，所以他们绝对都比较谨慎。时刻记住别出现医疗事故，而被吊销执照。
日本医疗系统的完善，让你基本不用太担心生病所造成的倾家荡产。在医院的理疗室，大部分的患者都是老年人。他们除了治疗腰痛，头痛之类外，主要是来这里聊天的。而老人住进老人院的费用，也基本是由国家来负担的。
这或许就是为什么日本人比较长寿的最大原因吧。
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